Nichée entre vignobles prestigieux et patrimoine d’exception, la Bourgogne-Franche-Comté est une terre où l’histoire des villages se confond avec celle des plus grandes appellations viticoles. Chaque village raconte une histoire, celle des moines cisterciens, des vignerons passionnés et des terroirs d’exception qui font la renommée de cette région.
Découvrez quelques-uns des plus beaux villages de Bourgogne-Franche-Comté, où la pierre et la vigne cohabitent pour offrir aux visiteurs un voyage sensoriel unique.
Sommaire
- 1 Vézelay et son vin blanc d’exception
- 2 Château-Chalon et l’inimitable Vin Jaune du Jura
- 3 Mercurey, un village au cœur des grands vins de Saône-et-Loire
- 4 Irancy, un écrin entre collines et vignes
- 5 Gevrey-Chambertin, la noblesse du vin en Côte-d’Or
- 6 Pouilly-Fuissé, l’élégance des grands blancs du Mâconnais
- 7 Une immersion dans le patrimoine et la gastronomie
Vézelay et son vin blanc d’exception
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, Vézelay est un village incontournable de Bourgogne. Dominé par sa basilique Sainte-Marie-Madeleine, il offre une vue imprenable sur la vallée du Morvan. Mais Vézelay, c’est aussi un vignoble reconnu, qui produit un vin blanc d’appellation Bourgogne Vézelay.
Longtemps oublié, ce vignoble a été réhabilité dans les années 1970 et bénéficie aujourd’hui de l’appellation AOC Vézelay, caractérisée par des vins blancs secs et fruités issus du cépage chardonnay. Une dégustation dans l’un des domaines locaux est une expérience à ne pas manquer !
Château-Chalon et l’inimitable Vin Jaune du Jura
Perché sur un éperon rocheux, Château-Chalon est sans conteste l’un des plus beaux villages de Bourgogne-Franche-Comté. Mais ce nom résonne aussi dans l’univers du vin, car il est le berceau du célèbre Vin Jaune.
Issu du cépage Savagnin, ce vin unique au monde est vieilli au moins six ans et trois mois en fût sans ouillage (remplissage), ce qui lui confère des arômes de noix et d’épices inimitables. Une visite des caves locales permet de mieux comprendre le processus de vinification et d’apprécier ce trésor du vignoble jurassien.
Mercurey, un village au cœur des grands vins de Saône-et-Loire
Si vous vous demandez Que faire en Saône-et-Loire, un passage par Mercurey s’impose ! Ce village est une référence dans le vignoble bourguignon, avec une appellation viticole qui porte son nom : AOC Mercurey.
Les vins rouges de Mercurey, issus du pinot noir, sont réputés pour leur structure et leur élégance, tandis que les blancs à base de chardonnay offrent fraîcheur et rondeur. Les amateurs de vin apprécieront une balade entre les vignes et une dégustation dans l’un des nombreux domaines familiaux du secteur.
Irancy, un écrin entre collines et vignes
Situé non loin d’Auxerre, Irancy est un charmant village entouré de vignes qui produisent l’un des rares vins rouges de l’Yonne : l’AOC Irancy. Ici, le pinot noir règne en maître, parfois accompagné de césar, un cépage local qui donne au vin une belle structure et une capacité de garde.
Avec ses maisons vigneronnes typiques et son cadre bucolique, Irancy est un arrêt incontournable pour les amateurs de bons vins et d’authenticité.
Gevrey-Chambertin, la noblesse du vin en Côte-d’Or
En Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est une référence absolue du vin de Bourgogne. Ce village prestigieux est à l’origine de 9 Grands Crus et d’une AOC Gevrey-Chambertin qui produit parmi les meilleurs pinots noirs au monde.
Puissants, structurés et taillés pour la garde, ces vins séduisent les amateurs de crus d’exception. Une visite des caves locales est une plongée dans l’univers raffiné du vin bourguignon.
Pouilly-Fuissé, l’élégance des grands blancs du Mâconnais
Au sud de la Bourgogne, niché entre les célèbres roches de Solutré et de Vergisson, Pouilly-Fuissé est un village emblématique du Mâconnais. Son nom est indissociable de son vignoble prestigieux, qui donne naissance à l’un des plus grands vins blancs de Bourgogne : l’AOC Pouilly-Fuissé.
Ici, le chardonnay s’épanouit sur des sols calcaires et argilo-calcaires, offrant des vins d’une grande finesse, à la fois minéraux et expressifs. Depuis peu, certaines parcelles ont obtenu la classification Premier Cru, un véritable gage de qualité pour cette appellation.
Baladez-vous entre les vignes avec en toile de fond les paysages majestueux du Mâconnais, puis arrêtez-vous dans une cave pour déguster un Pouilly-Fuissé : un blanc élégant, idéal pour accompagner un poisson ou un plateau de fromages bourguignons.
Une immersion dans le patrimoine et la gastronomie
Voyager en Bourgogne-Franche-Comté, c’est découvrir un patrimoine d’une richesse inégalée, où l’histoire et le vin s’entremêlent dans des villages d’exception. Que vous soyez passionné de culture, de gastronomie ou de nature, cette région vous réserve des expériences inoubliables.
