L’aligoté est une variété de raisin qui donne un vin blanc très apprécié dans le monde. Sa connaissance remonte à plusieurs siècles lorsque c’était le vin préféré des Grecs. Aujourd’hui, il est principalement cultivé en Bourgogne, où il est utilisé pour produire le célèbre vin blanc «Bourgogne-Aligoté».
Sommaire
Qu’est-ce que le vin Bourgogne-Aligoté ?
Le vin Bourgogne-Aligoté est un vin blanc sec issu de la variété de raisin aligoté. Il est fabriqué avec des raisins cultivés sur les terroirs de la région française de Bourgogne, ce qui lui permet d’avoir le label d’appellation contrôlée (AOC).
Ce vin blanc a une couleur lumineuse, allant du jaune pâle au citron vert. Son arôme fruité rappelle celui des fleurs blanches et de l’agrume. Il est caractérisé par sa fraîcheur et son goût légèrement acide. Il peut être servi seul ou accompagner des plats tels que le poisson, les fruits de mer, les légumes, etc.
Caractéristiques du Bourgogne-Aligoté
Le Bourgogne-Aligoté est un vin blanc dont la contenance est habituellement de 75cl. Il est doté d’un degré d’alcool compris entre 11° et 12°. L’acidité est élevée et sa couleur varie entre le jaune paille et le citron vert.
Il s’adapte à divers types de repas et se marie bien avec les poissons, les crustacés, les légumes, etc. Il possède une saveur douce et agréable et une bonne harmonie aromatique. De plus, le vin Bourgogne-Aligoté offre une belle longueur en bouche.
Comment consommer le Bourgogne-Aligoté ?
Pour profiter au mieux du Bourgogne-Aligoté, voici quelques conseils :
- Servir frais : Le vin doit être servi entre 8° et 10° afin de rafraîchir et d’atténuer son acidité.
- Accompagner les plats : Le Bourgogne-Aligoté se marie particulièrement bien avec les poissons, les crustacés, les légumes, etc.
- Bien décanter : Le vin doit être bien décanté avant d’être servi afin d’améliorer son goût.
Où trouver du Bourgogne-Aligoté ?
Vous pouvez trouver du Bourgogne-Aligoté dans la plupart des cavistes et des supermarchés spécialisés dans la vente de vin. Vous pouvez également commander en ligne ou directement auprès des producteurs locaux.
Si vous souhaitez visiter les domaines viticoles situés dans la région de Bourgogne, vous trouverez une liste des caves et des producteurs sur internet. Cela vous permettra de découvrir les meilleurs vins de Bourgogne ainsi que leur histoire et leur processus de production.
Le Bourgogne-Aligoté est un vin blanc sec issu de la variété de raisin aligoté, qui est principalement cultivé en Bourgogne. Il possède une couleur lumineuse et des arômes fruités et floraux. Ce vin est caractérisé par sa fraîcheur et son goût légèrement acide. Il peut être servi seul ou accompagner des plats variés.
N’hésitez pas à essayer le Bourgogne-Aligoté et à profiter de ses qualités organoleptiques. En prime, vous aurez ainsi l’occasion de découvrir les vignobles et les producteurs bourguignons.
