Les vignobles de la Côte de Nuits sont connus pour leur qualité et leur savoir-faire, mais l’Appellation Clos Saint-Denis, située à Morey-Saint-Denis, est particulièrement réputée pour ses délicieux vins rouges. Ce petit clos d’appellation communale a reçu en 1936 la classification Grand Cru, ce qui témoigne des caractéristiques exceptionnelles de ses vins.
Cet article vous offrira une visite approfondie de cette Appellation Clos Saint-Denis et vous permettra de découvrir les subtilités de son terroir et de ses vins. Vous découvrirez également le secret du cépage pinot noir qui fait partie intégrante du caractère et de la saveur uniques des vins produits par cette appellation.
Qu’est-ce que l’Appellation Clos Saint-Denis ?
L’Appellation Clos Saint-Denis est un vignoble situé sur la commune française de Morey-Saint-Denis. Il se compose de 17 hectares de terres viticoles, lesquels sont considérés comme l’un des plus petits clos d’appellation communale de France. L’appellation Clos Saint-Denis appartient à l’aire géographique d’appellation Bourgogne (Grand ordonnancement des AOC). Elle a été reconnue comme Grand Cru en 1936.
Le sol du clos est principalement composé de marnes calcaires datant du calcaire jurassique, qui est très favorable à la culture de la vigne. Ces marnes sont bénéfiques aux vignes et procurent une structure minérale riche aux vins produits à partir de raisins provenant de cette appellation. La température modérée et l’ensoleillement abondant contribuent également à donner aux vins produits ici leurs arômes caractéristiques et leur haute qualité.
La production de vin à l’Appellation Clos Saint-Denis
L’Appellation Clos Saint-Denis produit exclusivement des vins rouges. Le cépage principal utilisé pour la production des vins est le Pinot Noir. Ces vins ont une couleur rouge intense et des notes de fruits rouges et noirs. Ils possèdent également des arômes complexes et délicats, associés à des tanins puissants et soyeux.
Le climat frais et humide de l’appellation favorise la vinification de vins de grande qualité, puisque les raisins sont lentement mûris et acquièrent une concentration optimale en sucre et en saveurs. Les vins produits à l’Appellation Clos Saint-Denis sont typiquement de longue garde et peuvent être consommés après quelques années de maturation. Les vins de cette appellation sont élégants et expressifs, et parfaits pour accompagner des plats raffinés et des fromages affinés.
Histoire et Culture de l’Appellation
Cette appellation n’a pas toujours eu la notoriété qu’elle a aujourd’hui. En effet, jusqu’à la fin du XIXe siècle, elle était simplement connue sous le nom de « Clos de Santenay », sans distinction particulière. Ce n’est qu’en 1934 que l’appellation a été officiellement reconnue et classée comme Grand Cru. Depuis lors, les vignerons qui cultivent des vignes sur cette appellation sont fiers de produire des vins de grande qualité et de remplir la mission de leurs ancêtres.
L’Appellation Clos Saint-Denis est associée à des traditions et à des cultures du terroir qui ont perduré depuis des siècles. Les familles traditionnelles qui travaillent sur le domaine ont transmis leurs savoirs-faire et leurs connaissances à travers les générations, ce qui a permis de maintenir la qualité et la distinction des vins produits dans cette appellation.
L’Appellation Clos Saint-Denis est connue pour ses vins rouges uniques et remarquables. Son terroir exceptionnel et sa culture ancestrale, combinés au savoir-faire des vignerons, font de cette appellation un site idéal pour la production de vin. La variété de Pinot Noir qui est utilisée pour produire le vin est également responsable de son goût unique et incomparable. Si vous souhaitez découvrir des vins de grande qualité, alors vous devriez absolument essayer ceux produits à l’Appellation Clos Saint-Denis.
