Issu du cépage gamay noir à jus blanc, le vin rouge Gamay est cultivé depuis des siècles en Bourgogne et dans le Beaujolais. D’une teinte soutenue et d’un goût léger et fruité, ce vin se décline aujourd’hui dans la Loire-Atlantique, Château-Thébaud, Pays Nantais.
Sommaire
Histoire et origines du Gamay
Le Gamay est une variété très ancienne importée en France par les Grecs au Ve siècle av. J.-C. Appelé « Pinot Noir » à l’époque, le nom a changé au Moyen-Âge pour devenir « Gamay ». Cultivé principalement en Bourgogne, il remporta un grand succès à partir du XIIe siècle et devint plus tard le symbole du Beaujolais.
Son histoire a été marquée par de nombreux conflits avec le fameux « Pinot Noir » qui régnait en Bourgogne. En 1395, le roi Charles VI interdit l’usage du Gamay dans certaines régions pour protéger les vignerons bourguignons contre ce concurrent. Ce n’est qu’en 1422 que le Gamay fut autorisé à nouveau mais limité aux communes situées à l’extrémité sud de la Bourgogne. Toutefois, sa renommée ne fit que croître et le vin Gamay est aujourd’hui produit dans le monde entier.
Caractéristiques du Gamay
- Robes : Les vins du Gamay ont généralement une robe rubis profond.
- Arômes : Dans le nez, on trouve des notes de fruits rouges, de cerise et de framboise et un arrière-goût floral. On retrouve également des saveurs de poivron vert et d’herbes fraîches.
- Texture : La texture est généralement fine et soyeuse.
- Tanins :Les tanins sont relativement doux et agréables.
- Acidité : L’acidité est modérée.
Le Gamay est un vin très polyvalent qui peut être servi à différentes températures (de 10°C à 15°C). Il accompagne parfaitement les plats à base de viande rouge et les fromages à pâte molle. Il est également idéal pour les fondues, les plats en sauce et les entrées froides.
Où trouver du Gamay
Il existe de nombreux endroits où l’on peut acheter du Gamay. Les supermarchés et les cavistes proposent souvent une large sélection de vins à des prix abordables. Vous pouvez également commander du Gamay en ligne sur des sites spécialisés ou directement chez le producteur. Les vignobles du Beaujolais sont très populaires parmi les amateurs de vin et offrent des vins de qualité supérieure.
Quels accords mets-vin avec le Gamay ?
Le Gamay se marie bien avec divers types de cuisine. Il convient particulièrement aux plats à base de viande rouge, comme les steaks, ragoûts, daubes et boulettes de viande. Il accompagne également parfaitement les fromages à pâte molle et les épinards. Le Gamay est connu pour accompagner harmonieusement les plat de volaille et les charcuteries. On peut également le servir avec des plats à base de poisson, notamment la truite, le sandre et le bar. Il se marie bien avec des crustacés et des coquillages, et est parfait avec des salades composées ou des soupes.
Le Gamay est un vin rouge de caractère qui s’est imposé en France et dans le monde entier. Sa robe rubis intense, ses arômes de fruits rouges et son goût léger et fruité font de ce vin un favori pour les amateurs de vin. Sa finesse et sa douceur permettent de l’accorder facilement à un grand nombre de plats et d’occasions. Quelle que soit l’occasion, le Gamay est un vin qui saura ravir vos invités.
