BOURGOGNE SUD RESTAURANT

 

Puisant dans les goûts et les saveurs de la cuisine traditionnelle française, Gilles Breuil, originaire du Mâconnais, vous invite à découvrir ou redécouvrir le patrimoine gustatif de sa terre natale.

Dans les assiettes, vous apprécierez une cuisine généreuse et savoureuse qui fait la part belle au terroir Bourguignon : vous vous laisserez peut-être tenter par nos cuisses de grenouille fraiches, nos quenelles de brochet, notre bœuf Bourguignon,  nos œufs en meurette ou bien encore nos escargots de Bourgogne ou notre jambon persillé.

Vous accompagnerez ces mets de crus de Bourgogne et des meilleures appellations du Mâconnais et du Beaujolais.

Ouverture en attente.

A notre époque, où l’on se presse, même pour tourner en rond, sachez que pour la préparation de certains mets, l’on doit attendre un peu, car ici, rien n’est entièrement prêt ou cuit d’avance; cela par respect de la tradition et de la qualité. En pays du bon sens et de l’équilibre c’est encore cela la cuisine.
- J.DELAVEYNE, Cuisinier (1919-1996)